旧时，在梅州广袤农村大地上，有一种专门从事圆形木制家具、容器、器具制作的木匠师，手艺称为做圆木，匠人叫圆木匠。做圆木是木匠活的一种，技艺、工艺要求高。圆木家具主要有脸盆、澡盆、脚盆、饭甑、锅盖、木桶、秧盆、木勺等等。做圆木的主要工具有斧头、锯子、铁铲、铁凿、钻子、刨子、墨斗、角尺、铅笔等。

用圆材做圆木，要把杉树砍下晾晒，因为生材做成家具会缩水，不能晒得太干燥，按家具需要尺寸把木头锯成段（圆筒形），直接用斧头削砍，凿子去凿，铁铲来铲，清去木屑，箍成圆形，再逐步刨成各种圆木家具。人们常用的圆材圆木家具主要有水勺、饭勺、粥勺，以及淋菜施肥用的尿勺和锄头、镰刀柄，整件家具没有竹钉、铁钉、铁线等。圆材挖坑，直接做圆木累得很，这是农人的生活底色。

用板材做圆木，比圆材做圆木要轻松，通过劈、削、刨、凿、拼、钻等20多道木匠工序，把一块块零散的木板拼接起来，做成各种圆形和圆柱体的家具、器具。随着社会的进步，人们的日常生活器具逐渐被塑料、铁、不锈钢等制品取代，如今，杉木圆木做的饭甑仍然在一些农家和饭店使用。饭甑选材有讲究，需用赤色、淡红的上等杉木。杉木晒干后开料锯板，再用弯口的铁斧，把木板削成弧形，用钻子在每块木板对应位置上打孔；板与板之间用铅笔画线，确保两板之间钻孔尺寸的准确一致，接口要刨得平整光滑；接着用竹钉把一块一块的木板钉紧连接起来。这样，削、钻、接，高度互嵌，严丝合缝，做成的饭甑不漏水、不漏气；最后还要用竹篾编成的篾圈或大号铁线把饭甑箍紧，安上底、做好盖。用饭甑蒸出来的米饭清香可口，耐嚼有劲，深受人们的喜爱。

（陈胜远）