● 梁彬

三月未央，我们沐着春风走进一个绿色的海洋，我们极目望去，一排排整齐的茶树，像列队的哨兵，雄赳赳气昂昂地占领整个山坡。山上翠绿的茶树丛和山下的柏油路、溪水、民居交相辉映，构成了一幅美丽的画卷。

清晨的第一缕阳光照射在茶山上时，整个山谷都会被染上一层金色的光辉，让人感到无比的舒适和愉悦，可以忘却世俗的喧嚣。茶园里已经热闹非凡，茶农一边采茶，一边唠唠家常，四处洋溢着欢声笑语。我们漫步茶山台阶，齿印苍苔，微摇一枚纨扇，轻吟小调，别有一番雅兴。我们情不自禁就着晨曦与晨露，采撷枝头最嫩的茶芽，放在手心，仿佛捧着一抹清香的春光。

这是兴宁市作家协会“一村一品”采风组走进径南镇浊水村的一个唯美的缩写。浊水村是全国“一村一品”示范村、兴宁市单丛茶集散中心、茶酒产业社区。“兴宁单丛茶”还喜获国家地理标志证明商标注册。在这里屋前、房后、山坡上……几乎家家户户都种植了茶树。全村共有3140亩茶园、20多家茶叶加工厂、近百家门店。辖区内有国家AAA级旅游景区——珍珠红诚意酒城旅游区。产业振兴是乡村振兴的关键，农旅融合是乡村旅游的新模式，浊水村充分挖掘本地深厚的茶酒文化，提升茶酒产业的附加值。如今，浊水村正乘着“百县千镇万村高质量发展工程”的东风，呈现出茶酒飘香、宜居宜业的新气象，该村亦成为兴宁市的网红打卡点。

这里村民非常友善和热情。他们的大门常打开，热情地招待着文友们，让人感到一种家的温暖。在这里，可以品尝到最正宗的单丛茶，也可以了解到茶叶的制作过程和茶文化。在这里，一叶一芽，蕴藏春色，一拈一摘，皆是风景。

待到春风二三月，石垆敲火试新茶。对于茶友来说，四季轮转，只为等一杯春茶，喝一杯春茶，仿佛就拥有了整个春天。我们如愿品尝了老梁叔家新鲜出炉的茶叶。老梁叔是浊水村一位资深的制茶师，他与共和国同龄，有几十年的制茶经验。身体硬朗的他，每天都像勤劳的小蜜蜂穿梭在茶园，拔草、修枝、施肥、采茶……这些既是技术活，也是苦力活，他乐此不疲。

老梁叔说浊水村的单丛茶，有特别的山韵味，饮用后口齿留香，精神倍爽，成为游客们舌尖上的享受。有人问他，可有秘诀？他笑言道：“道法自然，匠心制作！”

他说，茶叶是大自然的恩赐，必须保持一颗敬畏之心。茶叶的生长和采摘非常有讲究，天时地利人和缺一不可。天时：务必在天晴露水干以后采摘。地利：村里的茶都种在山上，山上云雾较多，温差较大，再加上浊水村是黄泥土质，非常适合茶叶生长。人和：要手工采摘春茶，机器采摘虽然效率高，但不环保，同时机器采摘对茶树也是一种伤害。

采茶只是第一步，接下来要萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、包装等环节。每一个环节都必须用心制作，只要其中一个环节有点偏差，就会影响茶叶的口感。

他还向我们介绍了他的“特异功能”：制作单丛茶，一天晚上要摇青六次，每隔2小时左右摇一次。大部分人，都需要依靠闹钟，每休息2小时起床摇青一次。他只靠生物钟，而误差不超过2分钟。

他说，以前浊水村可以说是空巢村，基本只剩下老人留守，土地闲置荒废，田野荒草丛生。如今绿水青山已经成了金山银山，浊水村的茶叶非常畅销，供不应求。一片茶叶振兴了一个产业，富裕了一方百姓，茶叶的财富效应已经吸引不少年轻人“上山下乡”，甚至有一些大学生都愿意扎根下来。

谈到兴起时，他还向我们现场演唱客家山歌《茶叶见水就开心》：山上种茶山下荫，手拌茶叶摘茶芯，满树介茶任妹摘，细心摘茶爱认真，阿妹做茶茶又香哎，阿哥闻到有精神哦，妹似茶叶郎系水哦，茶叶见水就开心……浑厚的歌声在绿水青山间荡漾。