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7 大细子人好嬉游 双手无闲拍棉球 或用脚来踢毽子 输了他人不知羞
双手无闲拍棉球
或用脚来踢毽子 输了他人不知羞
点评：最有意思的是小孩子们，一天到晚，手脚不停，碌碌赞，嬉戏、拍球、踢毽子，明明输了也不知害羞，口口声声还要“再来、再来”。大细子人，客家话，指小孩子们。 |
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8 初三初四拜新年 婿郎男女到家门 或请新亲来相见 丈人老表及外甥
婿郎男女到家门
或请新亲来相见 丈人老表及外甥
点评：春节是走亲访友、联络感情的最佳时节。这不，初三、初四，女婿、女儿，带着外孙回来了，拜见外公、外婆。还有哪些“新亲”呢？快过来认识一下，表哥、表姐、外甥、姑姨，都聚在一起吃饭、喝酒，非常开心。“老表”,指舅表、姨表兄弟姐妹。 |
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9 猪肉食完并腊鸭 蒸醋鱼冻共三牲 浸酒开罈用大碗 欢欢喜喜赛哗拳
蒸醋鱼冻共三牲
浸酒开罈用大碗 欢欢喜喜赛哗拳
点评：招待亲人饭热菜香！猪肉变着花样做，吃完还有炒腊鸭以及结冻的酸醋鱼。从禾仓间抬出来浸了一冬的大缸酒，启开罂（盎）盖，筛满一大碗，冬酒香啊，干啦！再一碗，再一碗，来个“全福寿”，比画，哗两拳，哈哈，哈哈，整个屋子里充溢着爽朗的笑声。“哔拳”，即“猜拳”，是酒席间助兴的游戏，又称“豁拳”。 |
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10 大富人家更排场 鲍鱼鲞翼馥馥香
海参燕窝鸡丝肉 鱿鱼虾米做清汤
黄螺蛏干拿来炒 蜇皮海带和辣姜
肉圆包子来凑样 也有酥骨上沙糖
点评：这里描写的是客家乡村富裕人家的排场盛宴。鲍鱼、鲞翼、海参、鱿鱼、虾米、黄螺、蛏干、蜇皮、海带等都是海产品，燕窝是难得的营养品，对于客家乡村来说均极少见，因而十分珍贵。旧时，不是一般人家可以享用，只有富裕人家待客时才舍得拿出来分享。鲞鱼：鱼翅。鲞，剖开晾干的鱼。肉圆：肉丸，客家话“圆”与“丸”同音。 |
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11 极好蜅鱼煮豆腐 焖烂猪蹄锡盘装
闽笋豆芽萝卜线 好贴肝肺猪肚肠
调羹扰来筷子夹 大家食得饱非常
许多花生瓜子壳 厅下地面要扫光
点评：这里描写的是客家地区普通人家待客的传统菜肴。蜅鱼（目鱼）、豆腐、猪蹄，一起焖烂，喷喷香；闽笋，即笋干，萝卜线即萝卜干，豆芽是绿豆、黄豆通过浸泡发的芽尖，这些都是乡村自产的家常菜，与猪肺、猪肝、猪肚、猪肠配合着焖炒炖蒸，不但香气扑鼻，而且肥而不腻，均是上等的美食佳肴。客人酒醉饭饱，主人欣喜异常。“贴”，指垫底。“调羹”，指汤匙；“扰”，即“舀”的客家话读音。 |
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