■ 朱双玲

据《梅州日报》报道，广东金秋文旅消费季将于9月11日正式启动，持续至10月底，覆盖中秋、国庆双节。作为广东金秋文旅消费季系列活动之一，9月下旬，梅州将开展“跟着美食去旅行”主题活动。

“双节”临近，梅州顺势推出“跟着美食去旅行”主题活动，以美食为纽带串联山水风光、客家文脉，奏响“食在广东、寻味梅州”的文旅乐章，效应值得期待。

本次广东金秋文旅消费季投放3000万元补贴，覆盖吃住行游购娱全链条，线上线下双向发力，把中秋、国庆的客流转化为实实在在的消费增量，激活本地服务业经济。梅州将美食与博物馆、古城街区、实景演出深度融合，把抽象的客家文化符号转化为沉浸式体验场景。同时抢抓“人工智能+”、银发经济、票根经济新机遇，发布新场景榜单，引导市场开发康养、亲子、科技等细分文旅产品，推动传统旅游迭代升级。

梅州客家美食根植于客家人的迁徙历史与生存智慧。盐焗鸡沉淀着南迁岁月的记忆，是梅州辨识度极高的味觉符号。游客品尝的不只是舌尖滋味，更是藏在菜肴背后的客家精神。对梅州而言，“跟着美食去旅行”向下扎根于本土食材、传统技艺与非遗故事，筑牢产业根基；向上借力场景创新与品牌塑造，把客家文化转化为文旅体验，推动旅游从“看风景”向“品文化”深度转型。

近年来，梅州已经走出“美食+”的实践路径：雁南飞、雁山湖等多家景区打造柚子宴，把金柚产业与旅游体验相融，实现美景美食双向赋能；蕉岭立足三及第非遗美食，以烹饪赛事串联种养、加工、展销全链条，一碗汤撬动乡村振兴。放眼全国，淄博烧烤、天水麻辣烫的出圈，印证美食能够点燃一座城市的文旅活力，梅州客家美食底蕴深厚，完全有条件借美食引擎，推动文旅产业提质升级。

当前不少游客对梅州美食的制作技艺、地道商家知之不多，挖掘传播还有提升空间。以食为媒解锁梅州文旅新活力，要深挖本土特色资源，筛选口碑优质美食商户，擦亮客家味道；搭建立体化宣传矩阵，线上用好短视频、直播平台，邀约美食达人实地探访，讲好美食背后的人文故事；线下结合旅游热点推出美食旅游产品，扩大影响力。持续优化配套服务，补齐消费体验短板，提升游客获得感。

美食是一座城市最鲜活的名片。用好客家美食这把金钥匙，把美味、美景、文化融为一体，让梅州的烟火气息走向更远的地方，定能推动梅州文旅产业绽放新光彩。