●丘晓锋

导读

梅州的荔枝曾经很有名。程乡“琼瑶弹”仅从名字就可知人们对其的喜爱，大埔“牟尼光”曾被誉为“潮郡第一品”，松口“丁香结”曾为岭南四大佳荔之一。嘉应荔枝，有故事、有品质、有规模，是时候让嘉应荔枝重焕光华了。

“一说起荔枝，你会想到哪里？还有什么？”

“茂名、增城还有惠州！”

“杜牧的‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’。”

“苏轼的‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人’。”

闲时抛此一问，同事给出的答案出奇一致。再问及是否听闻以前嘉应州的荔枝也有名，他们给出的答案也一致：没有！

的确，说起荔枝，我所想也跟他们一样，只因它们已如一张张文化名片，清晰地摆在认知里最显眼的位置，如同哈密瓜之于新疆，杨梅之于仙居，芒果之于海南。后来我才了解到，以前嘉应州的荔枝颇有名气，在古代介绍荔枝的书籍中有相关记载，像程乡山中产的“琼瑶弹”，“小如弹丸而无核，味甘如蜜，有梅花香；皮薄如纸亦香甜，不涩，可并啖”。大埔的“牟尼光”，“大如鸡卵”，一颗荔枝，就能挤出清甜的汁水满满一小碗，“其味如乳，饮之功同参苓”，时人赞曰“潮郡第一品”。

改观缘于偶然，当我翻阅艰深晦涩的光绪《嘉应州志》（以下简称“州志”），正恹恹欲睡之际，忽然读到清代杨时济咏叹嘉应州荔枝的诗，顿觉神清气爽，似清风拂面，精神顿起：

笑问江州画得无？

珊瑚笑坠几千株。

称心那用论园买，

一箇金钱一颗珠。

杨时济，字星槎，嘉应州程乡县人，清朝嘉庆十五年(1810)庚午科举人。诗人起句发问，引典入诗：当年在江州爱画荔枝的白居易，能画出这般美景吗？至于白居易会不会画荔枝，我不知道，但他爱荔枝且了解荔枝却可从作品中可窥见一二。

元和十五年（820）夏，白居易任忠州（重庆忠县）刺史，他命画工绘了一幅荔枝图，并亲自为之作序——《荔枝图序》。全文150多字，不仅介绍了荔枝的出处、形状、颜色、味道，而且还写出了摘下后短期内的变化情况，“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，可谓是当时最具价值的荔枝科普文。

他还爱借荔枝来开朋友的玩笑。“闻道万州方欲种，愁君得吃是何年”，正是他将荔枝寄给朋友杨使君，听闻杨使君准备种荔枝树时的戏作——《重寄荔枝与杨使君时闻杨使君欲种植故有落句之戏》。今人看来，白居易就是一枚妥妥的“损友”，但玩笑开得又很高级。

杨时济的咏叹诗第二句可有两种理解：一者作比喻解。将满树的荔枝比作“珊瑚”，写出其形串如枝；“笑坠”二字拟人，写出荔枝成熟、沉甸甸垂挂枝头的鲜活迷人姿态；“几千株”则写出当时种植规模之大，长势之盛。似珊瑚成林，似珠玉满坡，好一幅“荔林红遍”的丰收图！二者为荔枝品种之实指。州志里记载：“珊瑚坠，产自嘉应州凤尾阁，五月熟，以香色胜。”凤尾阁，即今梅江区金山街道凤尾阁巷一带。清代嘉应州入翰林院第一人李象元就是当地人，其家族更是创下了“公孙三翰院”“叔侄四翰林”的科举佳话。

然这里的记载似乎有误，在荔枝的品种里没有“珊瑚坠”，只有“珊瑚”一说，清远潖江一带(今佛冈地区)就有种植。在《清远县志·土产物》里介绍道：“荔枝：珊瑚，产清远山中蔡家，止一树，高数丈，每熟时叶俱脱，望之如数仞珊瑚，核小浆多。”“珊瑚”之名，并非取自荔枝果实的形态，而是源于荔枝树的独特样貌。每至果实成熟，树叶便自然脱落，远远望去，枝丫疏朗、红果垂缀，宛若珊瑚丛生，故而得名。“珊瑚坠”或为当地俗称。

诗歌第三句则转折抒情，直抒胸臆：看到如此佳果，满心欢喜，哪里还用得着按树和果之大小来论价购买？有钱难买我开心，“称心”二字，将诗人的喜爱与满足感推向高潮。

尾句收束点睛，以“珠”为喻，如同珍珠般珍贵，点出荔枝的经济价值与珍贵程度，价值凸显——单颗亦值千金，赞其品质之高。

除收录杨时济的作品外，州志里还收录了吴梅修写荔枝的诗七绝两首：

松江松口树离离，不种桑麻种荔枝。

记取色香味兼绝，蒨红初擘酒醒时。

最忆丁香五月初，垂垂千树绕吾庐。

何时得遂连床约，红荔村中老著书。

值得一提的是，“吴梅修”的名字鲜见于史料。阮元在两广总督任内，主持重修的《广东通志》编纂班子里署名的编纂者共32人，“吴梅修”的名字出现在“分校”里，身份是“生员”，也就是“秀才”，别称“庠生”。至于是不是该诗作者，则不得而知。

另外，必须得提的另一人是“吴兰修”。他的名字也出现在通志编纂者里，职责是“分纂”，身份是“举人”。吴兰修（1789—1839），清代中期嘉应州梅县区松口镇到车村人，字石华，号荔村，是客家著名学者，成绩颇丰。阮元在广州创办“学海堂”时任命他为首任学长。

州志总纂者温仲和在该诗下面有批注：“余家松口之荔村，有‘荔村草堂’，为余兄弟读书处。”温仲和（1848—1904），是松口镇大塘村人，入嘉应州学时，与黄遵宪同窗。在他笔下提到的“荔村”就与吴兰修有关。

吴诗中提到松口当时颇多栽种荔枝，且“色香味”三绝，最让诗人怀念的是围庐栽种的“丁香”这品种。这个信息在温仲和的另一批注下得到印证：“嘉应松口产荔枝，有蒨红、嫩绿、丁香结诸种。丁香结尤擅三绝。” 由此可见，至迟在清代晚期，松口一带不仅钟爱荔枝，更是广植荔枝，果品品质亦属上乘。

“丁香结”俗名“香荔”“香果”。杨时济在《岭南荔枝词》的序文中，将松口丁香结、番禺水晶丸、增城挂绿、新兴小红并列为“岭南四大佳荔”，与福建枫亭大荔齐名。

遗憾的是，斗转星移间，今天当我们再谈广东荔枝，目光多投向粤西的浩瀚林海，投向早已声名赫赫的名园古荔。嘉应州的荔枝，却在群山环抱中渐渐淡去，如同一段被轻轻合上的旧籍，只留诗句，不见盛景。

于是，一个问题悄然浮现：嘉应荔枝，究竟为何从“珊瑚笑坠”的盛景，走向了如今的无闻？

它并非失去了滋味，而是失去了被看见的舞台。

群山环抱，既是庇护，也是阻隔。当年的诗意山水，在现代产业版图中，却成了区位之困；当年的零星散布，是自然之美，如今却陷于规模之难。加之种种叠加因素，于是，那“红坠几千株”的壮丽，只留在诗行之间；那“一颗一珠”的矜贵，只存于文字记忆。

但我始终相信，一段真正有根脉的风物，绝不会就此沉没。

论荔枝的故事，我们不缺：梅县松口镇的世德堂内，就屹立着三棵达360多年树龄的“荔枝姐妹”树。世德堂是李二何的侄子所建，据说当年为躲避清兵追杀，李二何带着明朝太子朱慈烺曾避难于此。于是每年荔枝树结下的荔枝便成为了上贡太子、奖赏功臣的佳品。

再如，州志里收录了顺德人赵均（长于算术和测量，为广州“学海堂”的监造者）的诗：“分来闽种是何年，松口荔枝味最鲜。记得归舟逢五日，呼童抛入隔墙钱。”诗歌不仅赞美了松口荔枝的鲜美，也道出了嘉应州荔枝种植与福建移民、文化交流的历史渊源。相信还有更多精彩的故事，藏在尘封的岁月里，等待我们去打捞、去唤醒，去赋予它们新的生命。

论种植的规模，我们也不缺：作为主产区的五华，有万亩荔枝园，以细核荔枝品种最为著名，其余品种还包括黑叶荔枝、妃子笑、桂味、糯米糍、白糖罂等，成熟期比海南、茂名等地晚半个月左右。2025年荔枝高产，有的农户经济收入就有10多万元，而最好的年景则可达几十万元。因此，发挥晚熟优势——既缓解早期上市的市场竞争压力，又让消费者在后期还能品尝到新鲜荔枝，形成市场优势；同时，更要打造好文化品牌，借助短视频等新媒体，宣传好客家荔枝的故事，提升嘉应荔枝的品牌声量。

在流量为王的时代，在越来越注重体验价值、情绪价值的时代，在“酒香也怕巷子深”的时代，荔枝除了要拼产量、拼新鲜度，更要拼“文化溢价”，要在“体验经济”上下功夫，做好宣传的同时，打好文旅体验这张牌，如“荔枝采摘节”“荔枝文化研学路线”等，打造“嘉应荔枝IP”，让更多的消费者心甘情愿为心动买单。

嘉应荔枝的光华从未真正熄灭，只是暂被时光轻掩。当晚熟的清甜穿越群山，当客家的荔香裹着文脉出圈，当“珊瑚坠枝”的盛景在新时代重焕生机，这抹藏在岭南深处的荔红，必将红透嘉应，香飘四方！