●姚良明

尖山脚下的平远县东石镇，有不少有名气的村庄，如入选中国传统古村落的凉亭村，如坐落在崇山中的锅叾村，一个茶叶飘香的地方。

喜欢喝茶，喜欢喝锅叾茶。每年的谷雨前后，我必定购买一些锅叾头春茶，不仅自己喝，还送给省城的一帮茶友，从不间断。虽然没有去过锅叾，但锅叾的名字很早就印记在我的脑海里，寄存在味蕾间的茗香里，于是对锅叾有了一种神往。前不久，我如愿以偿，循着茶香叩访了锅叾村。

汽车沿着山路盘旋而上，车鸣声打破了山间寂静。路旁一垄垄的茶树蜿蜒起伏，偶尔可见有三两村姑在采撷，手在茶叶间轻盈跳跃，如同蝴蝶穿花，不时还向过往车辆挥挥手。

汽车终于在山腰广场停靠，眼前的景致令人目不暇接。这是一个四面环山的小盆地，形如地名，同行老师告诉我，这里就是上锅叾。一幢幢民居错落有致，景色宜人，仿佛到了一处世外桃源。高高的山岃上，硕大的风力发电叶片在缓缓旋转，像在优雅地跳着慢板圆舞曲；葳蕤的树木间，淡黄色的椎木花与洁白的油桐花争妍斗艳，像在竭力挽留着春天。

锅叾的名字土气，没有一点现代感，也没有一点诗意，然而它接地气。那依山而建的吊脚楼，那人家瓦房上袅袅的炊烟，给人返璞归真的感觉。唯其如此，才有了遐迩闻名的锅笃茶和深厚的历史文化。

锅叾村流传着一个白凤赐茶的故事。据说清朝乾隆年间，林姓始祖林东浩在油草湖一边为父守墓，一边披荆斩棘，开垦田地。由于地处高山，一直无法耕种水稻，改种番薯又被野猪啃毁。正当人们一筹莫展之际，只见天空中飞来一大群当地人称为白凤的白鹇鸟，络绎不绝地将嘴里衔着的茶叶种子撒在开垦的土地上。第二年，山地长出了茶树。后来，就有了锅叾茶，有了人们安居乐业的锅叾村。

这是一个美丽的传说，都说是林东浩的孝心感动了苍天，才有了回报。锅叾村海拔高、纬度低、日照足、温差大，优渥的自然环境是锅叾茶得天独厚的种植条件。仁者乐山，300年来，是锅叾村民的聪明才智和勤劳朴实创造了历史，创造了奇迹。如今，他们锲而不舍，辛勤耕耘，大力发展绿茶、红茶产业，共同致富，产品远销珠江三角洲。

在双峰顶生态园，在油草湖生态园，都是一派繁忙的生产景象。机械化早已代替了繁重的人力劳动，计日程功。车间里，工人们在精心制作，产品琳琅满目。“锅笃”“鹤笃”……一个个锅叾云雾茶品牌大放异彩。

晚春的锅叾村，山山有情可寄，岭岭有验可体，处处有景可赏，家家有茶可品。茶香四溢，甘醇在舌尖流动，余味悠长。一盏锅叾茶，能品出历史的厚重，品出山水的清幽，以及乡村振兴的时代脉动。