●张洁芳

春光明媚，我们兴宁作协二十余位会员，伴着春天的韵律，前往合水镇开启一天的采风之旅。

从合水镇政府出发，乡道两旁繁花簇拥，绿意盎然，鸟鸣婉转。沿着蜿蜒山路前行约四十分钟，抵达合水镇罗英村的铁山茶场。一下车，连绵群山映入眼帘，层层叠叠的绿色梯形茶田，如绿色海洋自山脚绵延至山顶。茶树新芽鲜嫩，茶香扑鼻，我摘几片茶叶含在口中，唇齿留香。山风轻拂，远处头戴斗笠、背着箩筐的采茶姑娘们，正笑容满面地劳作，好一幅绿色生态茶园图。此情此景，诗情涌上心头：春天玉露润新芽，叠翠丛林日照斜。采茶姑娘头戴笠，香飘四溢醉云霞。

合水镇人大主席马建春热情接待我们，并介绍铁山茶场情况。铁山茶场属于兴宁力量农业有限公司，2023年8月入选第五批广东生态茶园，茶叶种植面积达10800亩，有“万亩茶园”美称，主要种植优质高山单枞茶、细叶茶等。该公司是梅州市农业龙头企业，茶叶加工厂已获多项重要认证，注册多个品牌商标，在各类评比中屡获荣誉。

铁山茶场能获诸多荣誉，得益于全年云雾缭绕、空气湿度大、土壤富含锌硒的独特生态环境。这里的茶叶不施化肥、不打农药，皆施用有机肥，属原生态茶叶。如此环境与管理模式，再加上精湛制茶技艺，茶品自然出众。铁山茶场漫山茶绿，合水茶中颇具代表性的官田梅占绿茶久负盛名，清代时便列入梅州地方八大名茶之一，茶质香、甘、甜、滑，远销多地，兴宁也有“茶的故乡”之美誉。

走进制茶生产车间，整齐的生产线映入眼帘。因春茶刚开摘，车间暂未生产。据茶场负责人介绍，制茶需历经多道工序，最终制成形美、色翠、味甘、香郁的茶产品。合水镇每年茶叶产量可观，产值上亿元，有力诠释了“绿水青山就是金山银山”的理念。