●陈建邦

粄（bǎn）也作䉽或䬳，是糍粑一类的米制饼，常见于客家和海南地区，尤以粤东客家地区最为盛行。捆粄，广东丰顺特色小吃；新丁粄，客家人庆贺添丁食品；发粄，客家人过年过节常吃的糕品；萝卜粄，也叫菜包粿、菜头粄；艾粄，是一美味特色客家传统小吃。据《玉篇》记载，“粄，米饼”，相当于常说的糕，这一古汉字在客家话里保留下来，成了客家方言特色词。多款粄呈饺子外形，彰显对“根”的眷恋。

广袤的神州大地养育多元民族、民系，中原百姓经千百年南迁，与南方少数民族不断碰撞融合，形成一支独特的汉族民系——客家人。迁徙路途艰苦，缺乏食材，而粄便于保存携带充饥，它是汉人迁徙、定居后文化融合的产物。勤劳的客家人把平凡之物做成美食，刺激味蕾，一试难忘之食，携粄走天下。

历史上，客家人经历五次大迁徙。首次发生在西晋末期和东晋“五胡乱华”时期。部分中原居民几经辗转，来到闽粤赣边区，后来又有民众到了长江流域的湖北、安徽、江苏一带，向东的到了鄱阳湖，或随赣江来到赣南，有的到了现今的梅州，南迁持续一百多年。第二次迁徙发生在唐朝安史之乱后，部分中原百姓南迁。黄巢农民起义，促使民众南迁，到达闽赣，迁徙持续近百年。然而，之前迁徙并没有形成正式的民系，直到南宋，南迁汉人在赣江、汀江、梅江流域逐渐形成客家民系，有了“客家”之称。第三次迁徙发生在北宋亡后。百万民众随宋高宗南渡临安，部分人到了南雄、韶州，或是汀州定居。南宋末期元兵南下，客家儿女随文天祥义军来到梅州，梅州人踊跃参与“勤王”，1279年崖山海战后，南宋亡，以卓谋为首的梅州人开始向海外迁徙。第四次迁徙在明末。当时清军南下福建、广东，一些客家人选择继续迁徙，有的随郑成功到了台湾，有的则迁往湖南、四川等地。清朝期间闽赣一带的客家人数激增，恰逢清政府推行“移湖广，填四川”移民政策，大批客家人举家入川。第五次迁徙在清朝中后期。1772年梅县人罗芳伯漂洋过海，到印尼婆罗洲（加里曼丹岛）组建采金公司，五年后将公司改作“兰芳大统制共和国”，定都东万律，任大唐总长，被尊为坤甸王。境内客家人洪秀全发起太平天国运动，百姓纷纷逃难，岭南先住民与后住民矛盾激化，演变成土客械斗，为此清政府划出台山赤溪地区安置客家人。这次动乱，促使许多客家人选择外迁或出走海外，其中有人被诱骗为劳工，漂洋过海到东南亚、欧美等地。

如今，全球约有1.2亿客家人,生活在世界五大洲八十多个国家。在重大历史事件中，亦常现客家人身影 :朱熹、文天祥、罗芳伯、丘逢甲、孙中山、邓仲元、邓演达、朱德、叶剑英、邓恩铭、陈寅恪、丘成桐等都是客家人。客家人自强不息，坚韧果敢，勤劳朴实，富有智慧，耕读传家，虽历经数次迁徙，依然秉承优秀的民族精神。

粄说客家，龙行天下。朋友，你要么是客家人，要么就是客家人的朋友。对吧？

（作者系澳门广大中学校长）