本报讯 4月21日，五华县听见公益课堂迎来了一场别开生面的社会实践活动。孩子们在老师的带领下，走进历史悠久的梅州市老聚通酱油厂，开启了一场关于传统酿造工艺与文化传承的奇妙之旅。

活动伊始，老聚通酱油厂的李厂长热情地接待了孩子们，并详细介绍了酱油的酿造历史和工艺流程。从黑豆的筛选、清洗，到发酵、晾晒，再到最后的调味、装瓶，每一个环节都凝聚着匠人的智慧和汗水。孩子们听得津津有味，不时发出惊叹之声。随后，在工作人员的引导下，孩子们参观了酱油厂的晾晒基地，那里整齐排列的酱缸在阳光下散发出诱人的酱香。工作人员向孩子们详细介绍了酱油晾晒的过程和技巧，让他们对酱油的制作有了更直观的认识。孩子们还积极提问，与工作人员互动交流，表现出对传统文化的浓厚兴趣。

最让孩子们兴奋的是亲手体验打酱油的环节。他们跃跃欲试地拿起打酱油的工具，小心翼翼地操作着。当看到自己亲手打出的酱油缓缓流入瓶中时，孩子们的脸上露出了灿烂的笑容。此外，他们还品尝了用酱油制作的拌饭，那浓郁的口感让孩子们赞不绝口。

此次活动不仅让孩子们对传统酿造工艺有了更深入的了解，也让他们对传统文化产生了更强烈的认同感和自豪感。听见公益课堂通过这样的方式，将传统文化与现代教育相结合，为孩子们提供了一个学习和成长的宝贵机会。（五华新闻）