三月是清明，相连谷雨至。

天晴割麦子，落水捡牛屎。

出粪打石灰，咬烂大脚臂。

秧有五十日，早禾赶紧莳。

临时请人工，乱都乱得死。

一日三餐饭，工钱二十几。

麦饭唔敢尝，两头尖白米。

煮里又爱蒸，唔软唔敢取。

猪肉大碗公，豆腐及木耳。

蚬肉捞虾公，咸鱼又豆豉。

小菜放多油，唔肥唔欢喜。

额外去奉承，工钱价要起。

今日话都来，明日吊腰去。

日日都莳田，穷人笑得死。

耕得田多侪，蓄气又蓄气！

【原书注释】

吊腰去：谓诈称别事而辞去也。

蓄气：愤恨也。

【郑桂元笺注】：该首歌谣描写的是兴宁三月农事繁忙景象。抓紧收完冬种小麦后，以人畜粪便混合石灰肥田备耕，早稻播种五十天后插秧。因为要赶农时，大家都趁着春雨稻田里有水抓紧莳田，临时工难以请到，所以田多的地主也不敢怠慢，以“两头尖”的好米、大碗大碗的猪肉、鱼虾等好饭好菜招待帮工。