●廖湘忠
我来到慕名已久的“雁南飞”。不来“雁南飞”,不识“雁南飞”。
这次游历后才深切体验了“雁南飞”多姿的文化色彩。一个国家5A级旅游景区,坐落于叶剑英元帅的故乡——梅州市梅县区雁洋镇。“雁南飞”的名字寄予了客家人对“北雁南飞”的情怀。
我只计划在“雁南飞”住一天就返程的,但被这里的大自然的景色吸引了,在景区里连住了两天。漫步在万绿丛中的盘山大道上,身置绿叶与鲜花中,吮吸着清新的氧气,游览了奇特的神石、壮观的瀑布、阴那山生态谷,品尝了围龙的美食。
拾级登上梅州阴那山山麓,站在山顶上放眼望去,但见群山环抱,茶田叠翠,果园葱绿,百花盛开,环境幽雅,景色秀丽。还有度假村里山庄别墅、围龙大酒店、围龙食府、美食街、茶艺馆、仙茶阁、游泳池、网球场等设施一应俱全,尽显梅州服务特色,让人流连忘返。
迈步在晨光下,但见霞光四射,山中云海林峰、绿堤湖光、松林飞瀑交相辉映,让人如痴如醉,仿佛沐浴在幽谷春色中。
那一级级梯田式翠绿连绵的茶田和成片成片的竹林甚为壮观,随着微风起伏摇动着,犹如浩瀚的大海,绿波盈盈,尽显青山灵气。
在去围龙食府的路上,我与一位广东人相遇,我们边走边聊,他用广东客家话、我用福建客家话攀谈,聊得很相投,他滔滔不绝地向我介绍“雁南飞”的茶艺,我顿时来了兴趣,与他一起去饮茶欣赏茶艺表演。不看不知道,一看大开眼界,原来广东人饮茶有10道工序。即烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,起到去除异味,助发茶香。温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,起到温杯作用。置茶:将茶叶装入茶荷内,再用茶匙将茶荷内的茶叶以壶之三分之一为度拨入壶中。滤茶:用开水快速过滤壶中茶叶。高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开。低泡:泡好茶汤后即可倒入茶盅,以免茶汤内之香气无效散发。然后第一泡茶汤与第二、第三及第四泡茶汤在茶盅内混合,味道更佳。分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。 敬茶:将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。我不仅领略了广东精湛的茶文化,更是受到一次茶艺术的文明洗礼。
置身雁南飞,远离城市的喧嚣,放松浮躁的心情,尽情地呼吸充满负氧离子的清新空气,听天籁般的虫鸣和鸟叫,闻着花香,体验纯净自然的清新雅静,静心享受慢生活。在这里可以寄情于青山绿水,尽情享受大自然的风光。