●核桃丹参佛手饮

核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克，将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌匀，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。

核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便；佛手味道辛苦性温，收肝解郁，理气和中；丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。

●补虚正气粥

黄芪30-60克，党参30克，粳米100 克，白糖少许。将黄芪、党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸后，改用文火煎成浓汁，取汁再加冷水如上法煎取两汁，去渣将两道汁合并，分两份于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，放入白糖少许，稍煮即可。

党参性味甘平，补脾胃，增强免疫功能；黄芪味甘微温，健脾补中，促进机体代谢，抗疲劳；粳米性味甘平益五脏，壮气力，补充机体血清素；配以白糖补脾益气。

●山药桂圆蒸甲鱼

淮山药35克，桂圆肉15克、甲鱼一只，先用热水烫甲鱼，切开洗净，去内脏，然后与山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起入砂锅内注入鸡汤煨炖至烂熟即可食用。山药味甘性平，补脾养胃；桂圆味甘性温，补益心脾，养血安神；甲鱼味甘性平，滋肝肾之阴，清虚劳之热。

●鸽肉参芪汤

白鸽1只，党参20克，黄芪30克，淮山药30克，将白鸽切块，放砂锅中，与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟后，取汤饮，食鸽肉。可隔日服食一次，连食3～5次。

山药味甘性平，补脾养胃；黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳；党参味甘性平，补益脾肺，调节胃肠运动；鸽肉味咸性平，滋肾益气。

●白玉猪小肚汤

白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗；红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，一起放进瓦煲内，加入清水800毫升，武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少量生油便成，猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。用于春雨迷雾气候，感到肢体困重之湿困。

白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄；猪小肚即为猪的膀胱，功能补肾、缩尿，与白茅根、玉米须相配，使之利水而不伤肾，红枣则性味甘温，培土利水，既可增本汤利水之力，又可使汤味清香可口。

（陆明华）