高血压患者食物选择应全面、均衡、多样。注意“减 钠增钾，饮食清淡”， 减少食盐、含钠调味品以及各类加工食品的摄入，增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等） 的摄入。与此同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

高血压患者在参考食谱时要注意以下六点：

一是调整饮食，量体裁衣。根据所在地区和季节，选择相应的食谱示例，结合高血压证型，患者年龄、性别、生理状况等具体特点，相应调整食物量。有条件可进行专业营养评估和中医辨证，参考食谱示例，予以精准量化调整。

二是同类互换，享受美食。根据常见食物互换表互换同类食物，尤其是因地制宜，注重当地食材种类的选择，兼顾各地饮食文化和患者口味特点，让食物种类更加丰富。鼓励烹饪方式和呈现方式多元化。

三是少盐少油，循序渐进。根据科学的盐和油推荐量制作食物，循序渐进，逐步降低盐和油的摄入量，培养清淡口味。

四是少量多餐，提倡分餐。合理分配各餐次能量，做到个性化，少食多餐、定时定量、提倡分餐。

五是吃动平衡，健康体重。既要注重吃，也要注重动， 保持健康体重。在养成合理膳食习惯的同时，结合适度运动， 使能量摄入与消耗趋于平衡。

六是养成习惯，贵在坚持。日常注重提升营养健康素养，坚持不懈，培养健康饮食习惯。

（董宁）