松口人对芫荽（也称茴香菜）有一种与生俱来的偏好，草鱼和芫荽是绝配，造就了非常地道的松口味道。

草鱼只留头、尾和直骨，油锅中码放整齐，两面煎至金黄，倒入开水熬煮。当乳白色的草鱼汤在锅中发出“咕嘟咕嘟”的声音，将切好的芫荽倒入滚烫的鱼汤中，最后加入适量的盐调味就可以出锅了。鱼肉焦香酥烂，汤汁香醇饱满，唇齿间留着无法抹去的家乡味道。

（李育）