农业八字宪法“土、肥、水、种、密、保、管、工”，肥是摆在第二位的，其重要性可见一斑。20世纪六七十年代，国家经济不是很发达，化肥匮乏，不但品种单调而且紧张，是农业生产中的突出短板。在年复一年的农业耕作中，各生产队（村民小组）和千家万户就以农家肥、土杂肥“当家”。制作土杂肥具有取材方便、技术简单、用途广、效果好的特点。

制作土杂肥就是在山坡上，田坎边用铁铲铲下带泥的草被，太阳暴晒干后，堆起来用火焚烧，制作成草木灰；社员（村民）一年四季均会分散上山割鲁草，投放牛猪栏里，常年供牛猪栖息踩踏。这样，一栏又一栏的牛猪粪就是生产队里最多的农家肥；也有除草割灌，割下及膝高（1米上下）的芒草、小米草等，一层一层地叠起来，加入适量的石灰，或牛猪粪便，用塘泥、田泥、河泥裹住密封，任其三四个月的腐烂。需用时，取下成为很好的有机肥料。笔者手头资料显示：1975年秋前，平远县按照上级“以粮为纲，粮肥并举”的生产方针，干部社员齐心合力，制作了各种土杂肥1370万担（每担为100斤），还为1976年的早造每亩储备了土杂肥91担，是该县早造肥料最多的一年。

村民家庭自制土杂肥来源广，品种多。其时，农家生火做饭一般都是烧煤、烧鲁草。由此产生大量的煤渣、草木灰。还有是农家把各种树枝叶、竹枝叶、甘蔗叶、豆叶和各类瓜叶等垃圾焚烧成草木灰。就这样，煤渣、草木灰与尿及鸡鸭鹅（三鸟）粪便混合搅拌成为种黄豆、花生、绿豆、瓜果的优质农家肥。

土杂肥是梅州农村传统的农家肥料，含有供植物生长的大量的钾、磷、钙、镁、硫等元素。在办田平地下种前，把土杂肥撒到一块一块细碎田土，既经济，肥效又好，是改良土壤的上好有机肥料，为夺取农业丰收打下了坚实的基础。一分耕耘一分收获，通过管理，一望无际的水稻金黄尽染，微风拂来，稻香阵阵。笔者在呼来唤去的少年时，留下了与母亲种上几坵黄豆、花生的苦乐记忆，我主要是用手在一株株黄豆、花生上面覆盖草木灰。因为是新年正月半前后的劳作，母亲常常以切块“年粄”的奖励手段，调动我担灰、放灰的积极性。那黄瓜、南瓜、丝瓜、豆角等盖上草木灰，长势良好，株株结出串串果实，点缀农人昔日的光和影。就此，农家人在生活的长河中一路走来。

农人制作土杂肥既是梅州农业生产的光荣传统，也连着新中国农业的“八字宪法”，在确保粮食自给，科学使用化肥与土杂肥，通往生态农业、乡村振兴的征途上更加意义非凡。

（陈胜远）