□杨金玲

年关近了，又到了置办年货的时候，其中，香甜软糯、耐放易存的柿饼是我置办年货的必选食品。

柿子原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史，其生长适应性强，能在自然条件较差的山区生长，柿子含有大量的糖类及多种维生素，鲜美可口，备受人们喜爱。在梅州山村里，柿子是除了柚子之外，随处可见的果木。不单单有人工栽培的柿子，在深山密林处，也经常可以看到野生柿子的踪影。

寒冬腊月里，吃着柿饼，翻看丘逢甲《山村即目》诗，看诗人笔下描写柿子红遍万山的壮美时刻，很是应景。丘逢甲是晚清爱国诗人，祖籍为广东嘉应州镇平县（即现在的梅州蕉岭县）人，他在《山村即目》中这样描绘梅州山村的柿子丰收盛景：“一角西峰夕照中，断云东岭雨蒙蒙。林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红。”这首诗的前两句描绘了“西边日落东边雨”的奇特景象，西边是夕阳照射下的高耸山峰，东边山岭地带则云雾缭绕、秋雨淅沥。诗句的后两句，则可见遍山红透，不仅有“红于二月花”的枫叶，还有缀满枝头的红柿子，好一派丛林浸染的深秋山景。

于是乎，我的思绪也不禁飘回到书中描绘的那个深秋。夜幕降临，奶奶做好了晚饭，过了好一会儿，饭菜都凉了，爸妈还没回家。“准是去摘柿子去了，让你爸在后山也栽种几棵树，好让你这个小馋猫解解馋。”奶奶一猜即中。家里未栽种柿子，知道我对柿子的喜爱，爸妈在山上干完活，定会在山上“逡巡”一番，因而耽误了饭点。

过了好一会儿，听到小黑狗的欢叫声，我也跳着笑着赶过去，嚯，是爸妈回来了。他们各背着满满一篓子拳头大小的野生柿子，这柿子足足可以吃上半个月。

妈妈将背篓里的柿子倒出来，按照果实生熟程度分成两堆，一堆呈浅红色，将它们埋藏进米缸中的大米中。静待一周左右，柿子变软熟透，奶奶没有牙齿，吃软糯的柿子正好。另外一堆则呈金黄色，捏起来硬硬的，放置在瓦缸里，浸泡“石灰水”，一周后捞起，可除去硬柿子的酸涩味，制成脆甜柿子，是我的最爱。

往后，爸妈又陆陆续续摘回来更多的柿子。搬个小板凳，和奶奶一起坐在可以晒到太阳的院子里，将柿子削皮后切成小块，置放在太阳下暴晒。“细心一点，莫被刀切到手。”奶奶时不时叮嘱我。日晒充足的情况下，一周后便可自然晾晒制成香甜的柿子干。虽然没有集市上、商店中卖的柿饼好看软糯，然而是自己亲自动手的劳动成果，吃起来觉得比买来的更为甜滋滋。

唐末诗人郑谷在《舟行》诗中写道：“蓼渚白波喧夏口，柿园红叶忆长安。”诚然，是那一口香甜软糯、脆甜留香的柿子，在时不时地撩拨着我思乡思亲的心弦。爸妈夜幕归家背着满筐柿子，和奶奶一起在院子里削柿子皮、晒柿子干的画面也将一直印刻在我的脑海中，那是他们对我付诸行动的疼爱，将一直温暖着我未来的人生岁月。