“出花园”属客家地区的一项别开生面的成人礼俗：梅州民间有未成年的孩子一直生活在“花园”里的说法，“十五成丁，十六成人”，及至长大成人，家长必须为其举行一次隆重仪式，故曰 “出花园”。

《礼记·冠义》中记曰：“古者冠礼，筮日筮宾，所以敬冠事。”沿袭中原汉族民风，客家人在孩子满十六周岁时行 “出花园”仪式，以示孩子已成人。当然，有些家族只为男孩子举行此项典礼。“出花园”之时日择选尤为慎重，要看过皇历，求神问卦，在获知没有“冲撞”“忌讳”的前提下，才能举行。仪式大都选于农历七月初七（因这天为“五福菩萨日”）进行，亦有另立吉日者，不一而足。该日让孩子沐浴更衣，穿戴新衣裳、新帽子，拜祀祖先灵位，感恩神明福荫庇佑。

进餐之时，一般请“出花园”的孩子敬坐“上横”首位，男的食公鸡头，女的则食母鸡头，且由孩子先举箸夹食，把所有食品均食一遍。全家人轮番祝福其从此成人立业。（昆之子）