●丁国将

初识青梅酒，缘起一场初夏时分的友人小聚。在轻松愉悦的氛围中，朋友取来去年初夏亲酿的青梅酒。朋友往琥珀色的酒液兑上冰镇的气泡水，只见细密气泡升腾，抿一口，酸甜清爽的口感瞬间驱散了燥热，别有一番风味。初次品尝便觉惊艳，自此就爱上了青梅酒。

后来偶读诗句“青梅煮酒斗新时，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人”，晏殊先生将暮春时分的恬然意趣凝于句中，落笔成诗，我方知拿青梅来煮酒竟是宋代暮春初夏的雅俗。

我且学学古人吧，青梅煮酒我是做不了了，青梅入酒倒是可以试一试。

我认真地查找资料，从青梅的挑选、盐水去涩的时长，到白酒的选择、冰糖配比的讲究，一条条细细梳理，连容器消毒、晾晒沥干这类细碎的要点也不敢疏漏。只待青梅上市时，赴一场雅事。

满心期许，静静等候。终到初夏时分，买回两斤新鲜饱满的青梅，捏起一颗，果皮上的白霜蹭在指尖，凉丝丝的，忽然想起“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的句子，只是我手中这枚青果，没什么竹马旧事，倒像把刚从冰箱拎出的汽水罐，贴在皮肤上，爽利得很。

回家把青梅倒进滤盆，清水冲下，水珠顺着圆滚滚的青果滚下来，溅在不锈钢盆壁上，噼里啪啦响，倒应了“雨打青梅脆”的意趣，像初夏没头没脑的雷阵雨，爽得透彻，裹着夏天最鲜活的气。

找了两个玻璃罐，不是什么古旧坛子，就是网上淘的透明罐子，厚实耐用。一层青梅，一层冰糖，码得整整齐齐；最后倒上白酒，看着酒液漫过青梅，漫过冰糖，青绿色的果子在酒中自在浮沉，模样生动可爱。

我满心欢喜，静静端详这两罐青梅酒，一颗颗青色圆润的果子在酒液里轻轻沉浮，莹润的黄冰糖错落其间。晶莹糖色衬着鲜翠梅果，仿佛将一整个鲜活热烈的夏天，连同此刻的悠然心境，一同封存进这方寸瓶罐里。

我能想象，待这青梅酒酿好，倒出两杯，与家人一起立黄昏，向晚的风轻轻吹过阳台，吹过小城，青梅酒的清爽伴着我们的慢言细语，日子里的温馨暖情便弥漫在空气中，也就不会枉了夏日的青梅入酒。

静待来日开坛，便能重温人间一份简单朴实的快乐和满足。