●本报记者 吴丽伶

特约记者 吴碧芬 冯森达 王 雅

5月24日至27日，梅县区举行以“千年客家韵·一叶焕新章”为主题的梅县绿茶新品发布会暨产业高质量发展论坛，共鉴梅县绿茶新品风采、共探茶产业升级路径、共商农文旅融合发展大计，强化“梅县绿茶”区域公用品牌影响力，推动茶产业高质量发展。

一片叶子带旺一个产业，一个产业托起一方振兴。近年来，梅县区全力推进茶叶省级现代农业产业园建设，坚持科技赋能、标准提质、融合增效，推动传统茶产业从规模种植向品质升级、品牌创新、融合发展全面跨越，让小小的茶叶成为富民增收的“金叶子”、乡村振兴的新支撑、县域经济的新亮点。

生态种植 筑牢品质根基

小满时节，梅南镇九龙嶂山清水秀、茶树成林，群山环抱下的茶田绿意盎然，茶农们正忙着打理茶园。“九龙村种植茶叶已有300多年历史，全村种植面积约1700亩，年产约10万斤茶叶。”梅南镇九龙村党支部书记梁国强说，村里全年云雾较多，空气湿度大，昼夜温差大，再加上茶农一直恪守生态种植的规矩，全程不用肥料、农药和除草剂，所产茶叶色泽绿润、口感甘醇爽口，凭着好品质深受消费者喜爱。

“高山云雾出好茶。梅县区丰富的生态资源和气候资源为茶产业发展提供了良好的发展空间。”梅县区农科所所长钟永辉说。作为全国十大生态产茶县、广东生态茶园区域品牌县，梅县区近年来以建设茶叶省级现代农业产业园为抓手，加快生态茶园建设，推广绿色生产技术，推动茶叶生产彻底告别传统经验种植模式，全面迈入标准化、规范化发展阶段，从源头守好茶叶原料生产第一关，不断提升茶叶品质。

生态种植赋予茶叶天然底色，可一片青叶要蜕变成杯中的香茗，还要经过多道精细工艺的打磨。“把茶叶种好只是做好茶的第一步，加工才是锁住香气、提足韵味的关键。”梅州振声生态农业旅游有限公司经理陈小飞说起梅县绿茶的制作，语气里满是讲究：从茶山采回鲜叶后，制茶要依次经过晾青、杀青、揉捻、定型炒干、提香等工序，每一步都容不得半点马虎，其中杀青时还要注意把握温度和时间，才能制作出鲜爽醇厚回甘的梅县绿茶。

梅县种茶制茶历史源远流长，经过多年深耕发展，梅县区目前茶叶种植面积达2.44万亩，年产值6.36亿元，已形成梅南、石坑、雁洋三大核心产茶区，培育引进单丛、金牡丹、金萱等优质茶树品种，构建起标准化种植、精细化加工、品牌化运营的完整产业体系。目前，“梅县绿茶”已获国家地理标志产品认定，是全国名特优新农产品，阴那山金螺春斩获广东名优茶特等金奖，雁南飞茶园获评 “岭南最美茶园”，26家茶企获评“两品”认证。

日前，梅县区正式发布《梅县老绿茶》《冰鲜炒青绿茶加工技术规程》两项团体标准，让梅县绿茶从鲜叶采摘、加工制作到仓储保存全流程实现有标可依、有规可循。这也标志着梅县区茶产业标准化建设迈出里程碑式一步。

三产融合 拓展价值空间

在做优茶叶品质的基础上，梅县区进一步聚焦茶产业延链增值，通过政策引导、资金扶持，鼓励本地茶企联合科研院所开展技术攻关，推动产品创新研发，推出更多适配不同消费场景、满足差异化需求的茶叶新品，既拓宽市场赛道，也进一步拉长茶产业价值链条，提升茶叶产品附加值。

走进梅州市珍宝金柚实业有限公司生产车间，淡淡的茶香和麦芽发酵的气味扑鼻而来。“茶饮料和茶啤酒区别于普通酒水饮料的地方在于茶的加入。”珍宝金柚实业公司副总经理温智仲说，该公司利用梅县区茶叶省级现代农业产业园项目资金建设了研发实验室，并与多所高校建立产学研合作关系，同时自身也加大投入力度，实现了梅县茶叶与梅县金柚两大主导产业的深度融合，推出了茶啤酒、茶果脯、柚花香茶、柚红茶、梅青柚茶等深加工产品，带动茶农增收。

在梅县绿茶新品发布会暨产业高质量发展论坛系列活动中，梅县区推出金螺春、梅县老绿茶、柚红茶、柚花香茶、绿茶啤酒五大创新茶产品。这一系列新品，是梅县区依托生态茶资源优势创新思路推出的，不仅丰富了梅县区茶产业的产品矩阵，更延伸了茶叶深加工的产业链条，推动梅县茶叶从过去单一的原料输出模式向多元化品牌成品的方向加速转型，全方位提升梅县茶叶的附加值和市场竞争力。

此外，梅县区坚持茶文旅融合发展方向。其中，国家5A级旅游景区雁南飞茶田景区是梅县区茶旅融合发展的典范。“我们着力构建以雁南飞茶文化体验为主的旅游文化品牌，培育以客家文化、茶文化体验为重点的旅游产品，努力实现以茶带旅。”雁南飞茶田景区办公室相关负责人说，该景区以谈茶史、学茶识、游茶山、品茶香、吃茶餐、观茶艺为主题，游客在这里可以实现茶村康养、茶俗体验、制茶体验、非遗手作等。

为让茶旅融合发展拥有更多可能，梅县区还致力于深挖茶文化内涵。“深厚的茶文化底蕴，能让梅县区更好地谱写以茶促旅、茶旅融合的新篇章。”钟永辉说。目前，梅县区打造了“名人、名山、名寺、名茶”的城市名片，建成雁南飞茶田景区、阴那山茶田景区、上官塘茶文化生态旅游区、梅南九龙嶂革命根据地生态茶园等茶旅融合示范点，深度推动茶产业与客家文化、红色文旅、生态康养双向融合，实现以茶塑景、以茶引流、以茶兴业。

推广品牌 提升行业声望

“普通茶农要怎么做才能做好自己的个人IP……”5月28日，梅县区举行梅县绿茶IP矩阵打造开班仪式，率先推出梅县绿茶IP矩阵打造，遴选10家重点茶企、茶农联合打响梅县绿茶品牌，开展梅县绿茶区域公用品牌“个人IP打造培训陪跑项目”。该项目通过体系化教学与实践陪伴，帮助茶农茶企掌握内容创作、账号运营、品牌叙事等新媒体实操能力，推动茶农茶企依托个人IP为梅县绿茶和自身产品发声，实现品牌传播、销售促进、收入提升等多元目标，进一步夯实梅县绿茶产业的市场竞争力和可持续发展能力。

为让梅县茶叶香飘更远，走进粤港澳大湾区核心市场，5月15日，梅县区在广州市荔湾区正式落成开放梅县绿茶体验中心。“我们把体验中心设在大湾区的核心城区，就是想让更多广州乃至珠三角的消费者，近距离了解梅县茶产业发展脉络、百年种茶制茶历史和最新研发的各类茶叶深加工产品，让大家对梅县茶产业的发展有更直观、更深入的认识。”梅县区茶叶协会会长张伟斯介绍道。

5月15日至17日，梅县区茶叶协会组织辖区内多家重点茶企，带着各类优质茶产品和创新茶叶衍生品，参加广东省“乐购小镇”（茶叶小镇）第二届夜茶文化嘉年华。活动现场，梅县绿茶、柚花香茶、绿茶果脯、绿茶啤酒等从原叶到深加工的全系列产品集中亮相，全面展示了梅县区茶产业全链条创新发展成果和“茶+柚”融合发展的产业新模式，与各地茶友共品客家茶香，共话产业发展新机遇。

“除了主动向外推广，我们在家门口也搭建好了品牌展示的窗口——此前建成的梅县绿茶品牌展示与产品体验中心，让本地市民近距离了解梅县区茶产业发展全貌；我们还统一设计了梅县绿茶公用包装供茶企使用，进一步提升区域公共品牌的辨识度，让梅县绿茶品牌打得更响。”梅县区农科所副所长古艳霞介绍道，梅县绿茶新品发布会暨产业高质量发展论坛的举办，又进一步提升了梅县区茶叶品牌知名度。

经过多方不懈努力，梅县区茶叶品牌建设早已初见成效：目前已培育发展出阴那山、雁南飞等近20个自主茶叶商标品牌，多个茶叶品牌先后获评广东省名牌产品、广东省著名商标，全区茶企累计斩获国内外各类名优茶竞赛奖项30余项，品牌影响力持续提升。

面向未来，梅县区茶产业将沿着“品质提升、品牌赋能、融合发展”的方向持续发力：聚焦品质提升，持续强化科技赋能、工艺创新，不断丰富产品体系、提升产品附加值；聚焦品牌赋能，全方位推广梅县绿茶公用品牌，讲好客家茶文化故事；聚焦融合发展，持续拓宽茶文旅、茶研学、茶康养新业态；聚焦营商优化，全力赋能茶企发展，共拓茶产业新蓝海。