●洪伟春

这缕茶香，早已融入血脉，成为我心中最温暖的乡愁。

平日里忙于各类事务，清明假期难得有闲暇与雅兴，我取出从家乡梅县石坑带来的绿茶，用90℃的开水冲泡。一杯清茶入喉，无数回忆也随之被唤醒。

这茶叶，是回老家时父亲赠予我的。父亲已是93岁高龄，早已习惯了故乡悠然自得的生活，在他心中，种茶树、育果树并非普通农活，而是一门精心打理的园艺事业。临行前，父亲望着我，语气满是不舍：“没什么好给你的，就带点我珍藏了十多年的家乡茶叶吧。”在父亲眼里，这或许只是一份寻常的手信，却藏着他对远行儿女最深的牵挂。

我能清晰辨出这独有的味道，这是家乡鼎鼎有名的石坑绿茶。故乡地处粤东山区，虽经济不算发达，却山清水秀、碧空如洗，漫山遍野的茶树与果树相映成趣，宛如陶渊明笔下的世外桃源。

石坑绿茶是未经发酵的珍品，原汁原味，色香味俱全。干茶翠绿，未冲泡便有清逸茶香；沸水注入，茶叶缓缓舒展，叶片完整无缺，可以分辨出要么是茶芽要么是嫩叶片，茶香瞬间弥漫开来；茶汤色泽金黄透亮，入口甘醇嫩滑、清爽回甘。

三四十年前，茶叶是各个村里家家户户的重要收入来源。彼时，成片茶山归生产队公有，统一采摘后，部分交由小学作为办学经费；仅自留地边种植的零星茶树归各家庭个人所有，是村民供孩子读书、置办年货和新衣的重要依靠。

清明前后是采茶旺季，儿时的我们天还没亮就上山，早餐前便能采摘两斤以上鲜叶。笔者家里有专门用于炒茶的炉灶，晚上全家一起忙碌着制茶，包括杀青、揉搓、炒制、分拣等环节，全部都是纯手工制作。分拣后，粗茶留作自饮或低价售卖，头春清明嫩茶品质上乘，当年每斤售价2元，堪比一斤猪肉；如今市价100至120元不等，价值提高了四五倍。那时村里只做手工绿茶，无发酵工艺，淳朴的客家人还会在赴墟前夜，将好茶复炒一遍，确保茶叶干爽醇香。

记忆里的孩提时代，夏日农忙时，生产队会煮上两大桶石坑绿茶，供收割稻谷的乡亲解暑。在炎炎夏日里劳动，当时有茶喝已是难得的享受。20世纪80年代我在广州读书，寒暑假归家，总因白天喝多了家乡的石坑绿茶，夜里因茶碱兴奋得难以入眠，需两三天才能适应。即便如此，我也不愿舍弃这杯茶，只因它承载着我对故乡深深的眷恋。

如今，有了微信群，到了茶叶采摘季节，专门有人来收购茶叶，茶叶的生产加工已经成为“集群化”的产业，统一由炒茶机来机械加工，可以节省人力物力，效率大大增加。

今年清明节之前，笔者先后到过贵州晴隆和广东英德的茶园，找回儿时摘茶的乐趣。虽然喝过各地有特色的茶，包括潮州单丛、云南普洱、福建乌龙、英德红茶等，但还是觉得石坑绿茶最好喝，是儿时的味道，色香味俱全，百品不厌。

一杯石坑绿茶，滴滴香浓，缕缕茶香如不散的云雾，萦绕心头。它勾起我对故乡山水草木的眷恋，对童年时光的怀念，更让我感恩年迈父母的养育之恩，思念故乡勤劳淳朴的父老乡亲。这缕茶香，早已融入血脉，成为我心中最温暖的乡愁。