春山含翠，茶香四溢。三月的尾声，平远县八尺镇威华茶业有机茶基地率先奏响春茶采摘的序曲。一垄垄茶树沿山势层层铺展，嫩绿的茶芽在暖阳中舒展吐翠，采茶工人们穿行其间，指尖在茶枝间飞快舞动，清脆的采摘声与山间鸟鸣交织，勾勒出一幅生机盎然的春日丰收图景。

“我们每天能摘30多斤，两夫妻一天就能摘60多斤。”采茶工人杨阿姨的双手沾满新绿，指节上的老茧见证着七年的采茶生涯，“这里的活都叫我们干，没摘茶的时候就割草、松土，一年四季有活干、有收入。”杨阿姨边摘边笑着说。基地从3月19日正式开园，日均有70余名采摘工人忙碌在茶山间，“我们按斤计酬，一斤5.5元，熟练工一天能挣150元左右，干活的基本都是周边的本地村民。”威华茶业有机茶基地管理人员陈志华介绍。

与常见修剪齐整的茶园不同，这里的茶树高达两三米甚至三四米，枝干舒展、长势恣意。“我们的茶山建园已有30多年，一直遵循最自然的管理方式。”威华御欣茗茶业生产中心经理吴林涛蹲下身轻抚茶芽，向记者解释这“不修边幅”的种植秘诀，“不施化肥、不喷农药，全靠人工除草割草，让茶树在近乎野生的状态下‘慢生长’。一年只采一季春茶，茶叶的内含物质更丰富，品质自然更好。”基地种植的主力品种为白叶单丛，搭配少量梅占、黄金桂、金萱等品种。

山间采茶忙，山下制茶香。沿着蜿蜒山路来到茶厂车间，新鲜采收的茶青正经历着从鲜叶到干茶的蜕变。摇青机的转动声、杀青时的蒸汽声此起彼伏，浓郁的茶香在厂房内层层弥漫，沁人心脾。“今年基地春茶茶青产量约10万斤，能制成2万多斤干茶。”吴林涛指着机器上的茶青介绍，这些带着山野气息的茶叶，将通过晾青、摇青、杀青、揉捻等多道工序，最终成为备受市场青睐的佳品。

良好的品质让平远春茶不愁销路。“我们有不少固定客户，福建、潮汕、珠三角都有，销售面向全国，还有部分卖到了国外。”吴林涛的话语中透着自信。这片承载着30余年匠心的茶园，用有机种植的坚守换来了市场的认可，也让“平远茶”的招牌越擦越亮。

春茶贵在时令，更贵在匠心。八尺镇的春采盛事，是平远茶产业的生动缩影，一片片茶叶在指尖汇聚成乡村振兴的“金叶子”。从有机种植到匠心制作，从本地增收至远销海外，平远春茶不仅承载着自然的馈赠，更书写着人与土地的长久约定，让茶香飘向更远的地方。

（吴辉燕 钟承志）