民以食为天，食以安为先。食品安全是民生工程，更是民心工程。7月18日，“尚德守法·共享食安”2025年梅州市食品安全宣传周启动仪式在梅江区万达广场举行。此次食品安全宣传周活动是由市食品药品安全与高质量发展委员会办公室（以下简称“市食药安办”）主办，市市场监管局承办，梅州日报全媒体提供媒体支持。活动旨在增强市民的食品安全意识，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。

科普宣传丰富立体 织密食安“防护网”

“食品安全宣传周是普及知识的重要平台，更是凝聚共识的动员号角。我们要以本次活动为契机，加快构建‘政府主导、部门协同、企业主责、社会共治’格局，推动食品监管更‘严’、食品企业更‘强’，食品宣传更‘响’。”市食药安办副主任、市市场监管局二级调研员彭润根在致辞中表示，各地、各部门要以宣传周为契机，通过科普讲座、案例警示、承诺签名等形式，深入开展政策宣贯和科普宣传。

他提到，近年来，在市委、市政府的坚强领导下，全市各级食品监管部门始终将食品安全作为重大政治任务来抓，以“四个最严”为根本遵循，强化源头治理、过程严管、风险防控，食品安全形势持续稳定向好。2025年上半年，全市完成食品抽检13434批次，合格率达98.26%，对203批次不合格产品全部核查处置；开展校园食品安全专项整治，查处违法案件18起；开展打击食品非法添加违法行为专项整治行动，立案查处案件3宗，移送公安案件3宗。“这些工作是各级监管部门‘铁拳’出击的决心，更是对违法者的震慑。”彭润根说。

“现在市场上的保健品种类繁多、包装五花八门、价格不一，让我们眼花缭乱，要怎样选择呢？”“消费者可以通过检查标识、批准文号、防伪标签、生产日期等多种方法识别真假保健食品，也可以登录国家市场监督管理总局官网查询，只要是经过合规手续注册的保健食品，都可以查询到相应的注册信息……”

活动现场，市、区食药安委成员单位设置了多个宣传、咨询和实物展示区域，通过派发宣传手册、展示伪冒伪劣产品、有奖知识问答等方式，向市民朋友开展食品安全法律法规宣传和食品安全知识科普。同时，现场设置“你送我检”“你点我检”活动区域，将农残检测仪等食品安全快速检测设备展示给大家，现场演示肉、菜、水果等快检工作流程，增强了公众对食品安全监管的信赖。

公开执法直击后厨 守护百姓“盘中餐”

“网红餐厅”的食材新鲜吗？餐具的消毒规范吗？人员健康管理情况如何……为进一步保障广大消费者食品安全，7月18日当天，食品安全宣传周系列活动——食安“查餐厅”与启动仪式同步开展。活动通过“梅州日报”视频号进行实时直播，公开执法检查的全过程，吸引众多网友在线观看。

活动根据“双随机一公开”原则，随机抽取热门商圈万达广场餐饮店“醉得意”为检查对象。在本次直播中，梅州市市场监督管理局餐饮监管科邹庆丰与梅江区市场监督管理局餐饮监管股罗春文等相关工作人员一同开展实地检查，梅州市政协经济委委员、梅州万事易会计有限公司总经理詹益煌，梅州市喜多多超市连锁有限公司经理王敬作为观察员全程参与其中。

执法人员仔细检查了餐饮单位的证照是否齐全，食品原料、食品添加剂的使用、餐具消毒、各项卫生安全指标等是否符合要求，并通过直播，向网友讲解餐饮环节检查的要点，普及食品安全知识。“从检查情况来看，受检餐饮单位证照齐全、制度上墙，整体食品生产加工情况良好。但也存在食品储存不够规范等问题，我们已责令该店限期整改。在下一步检查时，执法人员也将针对此次发现的问题进行一次‘回头看’，确保问题整改到位。”邹庆丰表示，市场监管部门欢迎广大市民朋友通过拨打12345、12315举报电话等方式积极监督举报，共同营造社会共治、放心消费的良好氛围。

在线上线下，食安“查餐厅”成了热门话题。有网友表示，来看直播主要是学习如何保障厨房食品安全的，点赞执法行动不仅专业，对热点反应也很及时。“刚看到检查的执法队伍以为是这家餐厅出现了食品问题，当得知是例行随机检查后才放心下来，顿时安全感倍增。”检查中，正在店内用餐的市民肖女士如是说。

“尚德守法”是食品安全的基石，“共享食安”是美好生活的追求。下一步，市食药安办、市市场监管局持续加强食品安全监管，用以德立信、以法护航来共同守护广大市民“舌尖上的幸福”，为人民的安康福祉和全市发展大局作出新的更大贡献。