本报讯 12月8日上午，梅州日报小记者秋季班组织26名小记者走进梅州市技师学院烹饪实训基地，参加“粤菜小师傅烹饪培训班”，了解客家菜的文化内涵和烹饪技艺。

在梅州市技师学院烹饪实训基地的教学厨房里，小记者们在老师的指导下，系上围裙、戴上厨师帽，有模有样地开启“粤菜小师傅”体验，感受“自食其力”的乐趣。“今天的烹饪课程很简单，就是教大家做两道地道的客家菜。一道是盐焗鹌鹑，另一道是酿鸡蛋。大家先观摩老师的示范讲解，然后再动手实践。”梅州市技师学院老师吴森云说。

“只有技术过硬才可以成为粤菜师傅，烹饪技艺也需要有人去传承，我觉得厨师是一个很高端的职业。”小记者廖奕铭说，“这次参加活动，不仅感受到了粤菜的魅力，也学到不少新知识，回去后可以把刚学会的客家菜做给家人吃。”

“希望通过这种方式激发孩子们的兴趣，主动学习劳动技能，更好地传承和发扬客家菜饮食文化。”梅州市技师学院老师张依婵说，随着“粤菜师傅”工程的辐射范围不断扩大，越来越多学生与粤菜师傅近距离互动，在学习技能的过程中体会劳动的乐趣，了解博大精深的客家美食文化。

（郑康伟）