12月6日是农历二十四节气之一“大雪”。大雪时节“积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也”，意思是大雪时节气温进一步下降，下雪更大了。而按照气象规律，到了这个时段，我国北方大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，正式进入了隆冬时节。在大雪时节进行养生调理，能促进人体阳气萌生，保护阴精的潜藏，保证来年春天精力充沛。

大雪是进补好时节

大雪是进补好时节，根据天人相应的观点，按四季“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，冬季是封藏的季节。现代医学研究表明，人体在冬季新陈代谢速度减慢，此时适当进补，可调节和改善人体器官的生理功能，增强抵抗力，达到防病和治病的效果。

隆冬时节还是自然界阴气最盛的时期。而现实生活中，高油脂摄入、烟酒过度、热衷辛辣香燥食品的饮食习惯，大气污染对肺的伤害，气候变暖造成的自然环境“燥”气、“火”气增加等因素，都会劫伤阴液，导致阴虚。

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒情况。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发。食疗只是进补的一个方面，还应该通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养来达到养生进补的目的。也就是说除了食补，还可以进行药补、酒补以及神补。

冬季食补应选取富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可以多吃一些羊肉、葱头、山药、桂圆、生姜、杏脯等温热的食物，尤其是处于经期、孕期和患有贫血、胃肠疾病的女性。大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，适当进食可以防治鼻炎，消痰止咳，同时还可常喝姜枣汤抗寒。

大雪寒冷，补充维生素A、维生素C，可提高人体对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等。在冬季还应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

保暖防寒最关键

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。

大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和、气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

此时昼夜温差变化较大，是中风易发作的时节，患有高血压、高血脂、糖尿病等人群以及曾中风已愈的人群，要时刻警惕再次中风。注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。

另外，俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差。一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染。因此，在天气寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。暖头戴帽，暖足泡脚，这些都是最简单好用的方法。

冬天因气候寒冷，许多人不愿意参加运动。但正如俗话所说：“冬天动一动，少闹一场病”。说明冬季坚持运动锻炼，非常有益于身体健康。事实证明，身体受到寒冷的刺激，肌肉、血管不停地收缩，能使心脏跳动加快，呼吸加深，增强体内的新陈代谢，使身体产生的热量增加。这样，人的抗寒能力可明显增强，从而达到冬季防寒的目的。

当然，冬季运动更注意量力而行，适可而止。最好选择在温暖舒适、空气清新宜人的上午，此时有利于人体阳气生发，气血流通，周身舒畅。运动会让人感到精神清明爽朗，步伐敏捷轻盈。

大雪进补养生药膳

●参归芪姜羊肉汤

羊肉400克，人参3～6克，生黄芪30克，当归20克，生姜片20克，调味品适量。羊肉切块焯水，药材装入纱布包，共同炖煮至羊肉熟烂，捞出药包，调味后即可食用。佐餐，吃肉喝汤，每周两次。此药膳有补气养血，温阳散寒，温振心阳功效。

●滋阴甲鱼汤

甲鱼一只（约500克），枸杞、生地、黄精各10克，山药30克。甲鱼宰杀洗净，焯水；将生地、黄精、山药加水烧开；放入甲鱼、枸杞，继续煮至甲鱼熟。佐餐，每周一至两次。此药膳有健脾滋阴，平肝降压的功效。

●山药枸杞鸡汤

山药30克，枸杞子15克，母鸡半只（约500克），生姜3片，精盐适量。母鸡洗净切块，与山药、枸杞、生姜一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5个小时，调入精盐即成。此药膳有养阴健脾、益肾补虚的功效。

（陆明华）