7月16日，在热情洋溢的夏日氛围中，“话梅·客家小厨”西丽店盛大开业，标志着来自世界客都梅州的第二家客家美食店进驻大湾区核心城市深圳。

“话梅·客家小厨”是梅州市金苑餐饮管理有限公司旗下的新品牌，餐厅总厨由荣获广东省技术能手、广东省“粤菜师傅”名厨称号的技能大师骨干成员担任，以确保每一道菜品保持最地道客家风味。

梅州市发展战略顾问、深圳市客家文化交流协会会长杨宏海教授对创始人黄俊鹏先生融湾入海勇于开拓给予高度评价。他说，作为文化之乡的梅州，融深融湾，文化先行，饮食文化就是其中一个突破口。中国烹饪大师、广东烹饪协会客家菜专业委员会主任陈钢文认为，以梅州为代表的“客家菜”在深圳乃至粤港澳大湾区都拥有不小的市场，原汁原味的食材是客家美食的精髓所在。

值得一提的是，在不久前举行的2024深圳餐饮高质量产业大会上，“话梅·客家小厨”凭借其独特的客家风味和卓越的品质荣获了“2023年度最具地域特色餐饮品牌”奖项。（孙燕）