霜降过后，是柿子最甘甜的时节。在长布镇，红彤彤的柿子挂满枝头，像一个个红灯笼，不仅装点了秋色，为乡村增添了一道亮丽的风景线，也增加了当地群众的收入。

记者在青岗村的柿子基地看到，不少村民手持摘果器、忙着采摘柿子，并将采摘下来的柿子进行削皮、上架晾晒柿子，一颗颗整整齐齐地摆放在架子上，呈现一片丰收美景。

每年秋风一起，青岗村的村民们就要忙着晾晒柿子、制作柿花，村民们用竹架子把削了皮的柿子整整齐齐、密密麻麻地摆放，晒柿场成了一片金黄色的海洋，周围还散发着淡淡的柿香。

一块柿饼，从地头到舌尖，要经过采摘、清洗、挑选、削皮、挂架、晾晒、捏心定型、下架、回润、潮色、出霜等十多道工序，需要消耗大量的人力，而冬季闲暇在家的农村剩余劳动力刚好派上了用场。

大田柿花是国家地理标志产品，需经传统柿饼加工制作而成，程序复杂，需要时间长，柿子到柿饼大概需要20多天。这里的柿饼形状扁扁圆圆略有皱褶，色泽橙红亮丽呈半透明，漂亮如花，惹人喜爱，故称为“柿花”。在每天晾晒的过程中需要翻面和捏果，捏果的目的是让果肉分布均匀，捏的次数越多越到位，柿饼吃起来口感更加软糯香甜。这样制作出来的柿花色泽橙红，有蜂蜜香味，美味诱人。最后，将晒好的“柿花”由基地统一包装，对外销售。据了解，今年柿花与往年价格基本持平。

近年来，长布镇通过抓好以种植果合柿为主的种植与加工，实行产业化经营，使大田柿花成为“富民强镇、富民强县”的绿色产业，带动更多的农民走耕山致富道路，促进五华县农业和农村经济的发展。

（谢国伦 陈梦涵）