第6版:家庭
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第6版:家庭
2023年6月27日 放大 缩小 默认        

婆婆爱包 花式粽

●管洪芬

婆婆手巧,每年还没到端午节,她便会早早地买来粽叶,然后花费大半天时间用来包粽子。什么“尖角粽”“四角粽”“牛角粽”“条形粽”……各种形状的粽子,她是信手拈来,时常看得我目瞪口呆心生佩服,有心要和婆婆学一手,却总耐不住工序繁琐而偃旗息鼓 。

婆婆虽然擅长包各种形状的粽子,却也只在我们提到或者要求她展示的时候,她才会笑着“露一手”。于婆婆而言,比起形状,她包粽子更注重的是粽子的“内在”,家里人口多,符合每一个人的口味,才是婆婆更珍视的。也由此,每年包粽子婆婆都要准备好多的材料,知道我们喜欢吃大肉粽、蛋黄肉粽,那么自然肥瘦相间的猪肉,还有咸蛋黄,必不可少;公公喜欢白米粽,还喜欢红豆粽,婆婆便会拿出家里自己种的红豆提前泡上;婆婆知道我偏好黑米大肉粽,当然这个也不会少;还有就是,婆婆说,她自己喜欢甜食,粽子呢就喜欢蜜枣粽,当然啦,也不能亏待自己,多多少少几个蜜枣粽还是要包的……婆婆是好脾气的人,这些零碎的材料,她总是不厌其烦地一样样提前准备好,然后包起粽子来有条不紊不慌不忙。

曾经心疼婆婆,我无数次劝过,我喜欢糯糯的东西,其实不管粽子是什么味的我都喜欢,所以真的无需特意去给我包黑米粽。我虽然不擅长包粽子,但包粽子的过程我却无数次目睹过,要浸泡粽叶、浸泡红豆,要淘米,要腌制猪肉……细碎而繁琐的工序,真的很累人。婆婆听着,却摇头。婆婆说:“过节嘛,就是要一家人大家都开心,吃粽子也是,我要是只包一种蛋黄肉粽,是简单省事了,可是你爸不喜欢这些,虽然他不会说什么,可我看着,总不是个滋味。再譬如你喜欢黑米粽,吃不吃都无所谓,但吃到了是不是会更开心一点呢?包多种口味的粽子,为了区分它们,过程势必更繁琐,可这是制造快乐的过程,怎么会怕累?”

总是被婆婆说服,因为我是享受过婆婆制造的这种快乐的,甚至我无法忘记婆婆去年为我女儿专属定制“双蛋黄肉粽”,当女儿打开那肉粽看到双蛋黄时无法抑制的惊喜表情;也无法忘记公公夹着白米粽蘸着白糖,说着往事那满足的神情……当快乐可以被制造,其过程的繁琐和辛苦确实也是一种幸福的表现方式。婆婆不厌其烦,不辞辛劳,原因不过是她爱我们。

我特意趁着空闲,和婆婆约好一起包了粽子。家人间的爱是付出,是包容,是珍惜。婆婆爱我们,为我们付出,我也想好好爱她,为她做点什么。我和婆婆说好了,我要和婆婆学这门手艺,等我学会了,以后啊,就由我给他们包粽子,白米粽、蛋黄肉粽、黑米粽、蜜枣粽、八宝粽,板栗粽……反正什么好吃就给他们包什么样的,让粽味飘香爱长久。

 
 
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