本报讯 为了在体验、游玩中学习知识，激发孩子们的探索、研究兴趣，6月11日，团县委、县少工委等带着一批少先队员们来到了梅州市老聚通食品生产总基地。

来到基地，一股浓郁的酱香扑鼻而来，老聚通阳光晒场摆放着巨大圆筒型酱油罐。这些酱油“罐”并未密封，上有小孔，酱香味就这样在空气中传开。在这里，酱油经过180天的晾晒方可成功。

老聚通食品有限公司经理向少先队员们介绍老聚通酱油的制作过程。从选豆开始，再进行泡豆、煮豆， 拌入曲种、小麦粉放进曲槽，控温发酵 48 小时。

做酱油每个环节都是关键， 环环相扣。出厂后的酱油被送上餐桌不仅酱香四溢、口感鲜美，它的吃法也是“五花八门”。活动中，少先队员们就体验了酱油拌饭这一舌尖上的美味，简单的做法让酱香和米香发挥得淋漓尽致。

通过此次活动，少先队员们感官全开地感受了这项传统工艺的深沉智慧与不苟态度，也感慨如此日常的厨房必备调味品制作起来如此不易。（团县委）