●黄明樱

搬离了居住十余年的小区，依然对附近的阿芬三及第念念不忘，尝试的几家新店，水准都不能与之媲美，于是经常早起，特地开车回去吃一顿早餐。早起虽眼疲身困，特地往返也略显奔波，但早起食材鲜度更胜一筹，而一碗滚烫鲜甜的汤水下肚后，便可以抚平一切辛劳。

阿芬家的三及第选材稳定，火候也是绝佳。肥瘦相间的大片夹心肉，软糯粉甜的厚实猪肝，改了花刀的圆润粉肠，一起放入加了红粬粉的汤中烫熟，最后抓入一把青菜，一碗热气腾腾的汤就能呈出。配上一碗粒粒分明的白米饭，肉类蘸着店家调制的蘸料，腻了就捞一筷子清甜的小菜，最后一口热汤，瞬间感觉浑身舒坦通畅。

小店对面正好是大型菜市场，买菜过路的人总是络绎不绝。下单到汤饭上桌，一般不超5分钟时间，把手机放在桌旁，一边品味美食，一边看来往人群晃悠悠的袋子里采买了什么食材，也是很有趣的。

总体来说，一年里头应数夏天的食材最为艳丽，红的番茄，黄的玉米，紫的茄瓜，隔着一层袋子也能感受到它们的水灵。而夏天的菜市场，也正是我最喜欢的。大家都穿着清凉，选买时也不畏手畏脚，仔细掂量蔬菜，挑选瓜果，比对肉类，都不介意与自己心仪的食材来一个火辣辣的深入交流。

我喜欢下厨，在市场悠闲、精心地选买食材，也与下厨一般令人放松。特别是在菜市场浸润多年后，很多食材的选购都有了固定摊档选择，每每交易，不需过于费心，摊主了解你的喜好与要求，一声熟稔的招呼，手脚麻利帮你装袋称重，便有一种相交于江湖的豪气隐蕴其中，令人痛快。

剥好蒜衣的大蒜，是经常去买的，家中大多菜肴都喜欢用蒜提香。于是去找卖蒜的阿伯，每天现剥，没有过夜蒜。阿伯屈腿坐在小板凳上，飞快剥蒜，蒜衣飘落犹如雪花般纷扬，红色小篮码着的层层蒜粒，因为新鲜而色泽莹润，宛如象牙质感。阿伯总是一副深仇苦恨的样子，眉头紧锁，嘴里对客人也毫不客气：“不许挑，不许挑！”而买了多年的我，从惧怕到大无畏，而他总是一边嘴里嫌弃，称重时却帮我挑掉几个残缺蒜粒，令人莞尔。

卖莲藕的大叔，摊位上的藕总是新鲜水灵，苗条细嫩，凉拌煲汤都很适合。你要哪一节，无论多少与长短，手指指一下，大叔便爽快掰开，一声不吭开始削皮。大叔刀法不输卖蒜阿伯，甚至更胜一筹，为何下此定论？因为无论何时，大叔旁边的板凳上，一定放着手机开着QQ麻将，一边手起刀落快速削皮，一边气定神闲出牌碰杠，这不是高手隐于“市”又是什么呢？

路过鱼档，总是被摊主独特的个人气质吸引——没有生意时，他总是叼着根烟斜站在档口前，头发用发胶高高梳起一丝不乱，只有低头杀鱼时，才偶尔用手捋一下掉落的发丝，真是一个风度翩翩的卖鱼哥！当然，鱼档卖的是深山水库鱼，肉质紧实，不然任他再风度翩翩，也是不买的了。

市场门口海鲜档老板，总是热情招揽顾客，手下的虾兵蟹将也不落下风，跟着主人一个样，个个生龙活虎。大小适中的梭子蟹，炒姜葱最好吃，挑好递给老板，很快就能处理干净，最后老板还笑嘻嘻赠送几只折断的蟹腿。

临近到家，路边有一家老派面包店，简易的门面，面包款式却一应俱全，被半透明塑料罩盖得严实。面包价格均在1至3元不等，味道却着实不输新式面包店。裹了超多沙拉酱的香葱肉松卷，撒满椰蓉的老式奶油包味道最佳，每一口都充满童年的味道。

记得曾在书中读过，如果觉得人生陷入低谷，不妨去清晨菜市场看看。我在市场边上住了将近十年，数次午夜梦醒，总是听到窗外已人声鼎沸，望向床头，时钟无声提示现在仍是凌晨四五点钟，轻轻起身，掀开窗帘一角，外面已是灯光通明，即使寒冬腊月，卸货、摆置，大家都已经在各自摊位上忙忙碌碌，日日如此。

于是索性放下心中忧愁，好好买菜吧，民以食为天，买菜本来就是顶正经的事！大声叫卖的商贩，此起彼伏的还价声，拥挤的人潮，大家都在努力经营着自己的小日子，行走其中便不会再感到孤独寂寞，毕竟人间烟火气，最抚凡人心。