●张洁芳

伴着三月和煦的春风，闻着十里飘香的柚花，前往石马镇。三桥胜景、“全国文明村”新群村、石马洞藏酒、风景名胜之地——马石、柚园等，所到之处，为我们展现了一幅幅美丽的画卷。于是，诗兴萌发：相约春天至美乡/柚花洞藏酒醇香/人才辈出民风正/胜景三桥古韵扬；石马风光迥不同/仙人遗迹数千红/三桥胜景迎宾客/村落新群唱大风。

石马镇山清水秀，文化底蕴深厚，人才辈出。其中有一家闻名遐迩的酒厂，那便是位于石马镇刁田村的石马洞藏酒厂。驱车来到酒厂，只见四周群山环抱、山上翠竹婆娑。

进来酒厂品尝佳酿，观之酒色清纯，透亮澄清，一股浓郁的香味扑鼻而来，满屋立刻弥漫着醇厚的酒香。慢慢品了几口，口齿留香，回味悠长，我们的心也随之微醺了。酿酒历史悠久的洞藏酒厂，四周青山绿水，清冽甘甜的矿泉水，为酿造优质的洞藏酒提供了得天独厚的自然资源。据了解，石马洞藏酒洞藏条件得天独厚，酒厂拥有3.2公里长的砂岩山洞作为储存仓库，山洞常年恒温，自然通风，微生物丰富。还采用江苏宜兴的紫砂陶缸包装进洞贮藏，对酒质的提升有显著效果。产品远销省外及珠三角地区，不少回乡的华侨和港澳台同胞，也要带上石马洞藏酒收藏、品尝。

品尝完洞藏酒，我们跟随工作人员参观了洞藏酒的储存仓库。这是一个恒温恒湿的山洞，进入洞中，伸手不见五指，我们打开手电筒，只见洞内纵横交错，一口口大缸内存放着不同年份的米酒，每一个缸上都标注着编码，记录不同的洞藏年份。为保证洞藏酒的品质，洞内是不能通电的，酿酒师傅巡缸时要通过微弱的手电光查看缸的外观和空气中的味道，判断酒是否得到了良好封存。地洞里的地面上布满了水管，便于采酒。

历史悠久的石马洞藏酒，与嘉庆皇帝还有一段不解之缘呢！传说某日，嘉庆帝在宫中品尝老师恒左公从家乡兴宁带来的石马洞藏酒，饮后感觉此酒绵香悠长，清爽暖心，不禁龙颜大悦，即兴题词赐匾感谢恩师。石马洞藏也与江南第一才子宋湘有缘。据考宋湘曾在石马刁田村日升学堂任教，与恒左公之父嵩山公情深意笃，嵩山公常邀宋湘来家饮洞藏酒，吟诗作对。宋湘为感谢嵩山公，特为日升学堂题匾“怀德堂”。于是，留下了千古传诵的一首诗：“甘泉凛冽酿琼浆，清爽绵醇缘洞藏。嘉庆当年报一口，至今朱匾尚留香。”

如今的石马洞藏酒，有“广东第一洞藏”美称，国家米香型白酒生产基地重点企业。据了解，酒厂正谋划大型综合性文旅，做强做大石马洞藏酒，争取得到政府和乡亲们的支持，更好促进新时代新农村建设，为美丽中国和乡村振兴多作贡献。正如知名书法家李千祥先生赠送给石马洞藏酒业有限公司的墨宝所题：“美味招来天下客，酒香引出洞中仙”，我们衷心祝愿石马洞藏酒焕发新的活力，在新时代实现新的梦想，体现新的价值，为兴宁增光添彩！