●芗飞玥

近日在微信朋友圈读到这一行字：面包、蛋糕堂食、外卖可以约哟！突然有种莫名的感动。

最近，自己以及身边的人陆续加入了“羊”的队伍，历经一周或十来天的“疾风骤雨”，平淡生活的烟火气，就显得尤为珍贵。美食真实地抚慰着我们的味蕾与肠胃。

美食二字，“美”是食的灵魂，“食”是美的践行，所谓色香先诱人。蒋勋说：吃这件事，更趋近于美学。面包、蛋糕、三明治有形有体有色有香，美是毋庸置疑的。当然，对于热爱面包的人来说，好吃，才是千真万确的。

朋友圈的这家面包店位于兴宁市台兴街，现有两间铺面。记得第一次去这家店，是五年前刚开张时，仅有一间铺面。那时的店主鸿英还是美少女，年轻、能干、热情。这几年，一个个实体店都守着一分孤独一分寂寞时，鸿英又盘下了旁边的另一间店铺，把面包、轻食做得风生水起。

现在一般认为，面包起源于古埃及。关于面包的起源，其实有一个非常有意思的传说。传说公元前2600年左右，有一个用水和面粉做烤饼的埃及仆人。一天晚上，饼还没有烤好，他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨胀变大了。等到这个仆人一觉醒来，生面饼已经比昨夜大了一倍。仆人连忙把面饼重新塞回炉子里，他想，这样就不会有人知道他活还没干完，就大大咧咧地睡着了。没想到，“饼”烤好了，是又松又软又有弹性。也许是与暴露在空气里的野生酵母菌发生反应，面团在温暖的环境里待了一段时间后，酵母菌传遍了整个面饼。埃及人继续用发酵过的面团尝试制作食品，后来成就了世界上第一代职业面包师。

假如说第一代面包、面包师是偶然所得，鸿英的面包则是辛勤耕耘、日渐丰硕的果实。

鸿英家的面包店，面包品种、口味特别多。她自信地说，只要顾客说得出名字的面包，甚至比画个大概模样，她都可以制作。店里的面包架上，收银台的玻璃柜上，整齐地摆放着各色各样的面包。有经典的“大列巴”“可颂”“法式长棍”“农夫面包”“老虎面包”等等，也有鸿英自己摸索创新的蔬菜类、瓜果类、海鲜肉食类面包，当然还少不了果酱果脯坚果类面包，可谓花样繁多。

小店温馨而洁净。淡黄色的墙体上，点缀着几幅俏皮的卡通画。象牙白的小桌上，插着几株淡雅的小花。柔和的灯光照在刚出炉的面包上，也照在享受美食的顾客身上，温暖而祥和。面对满目的美食，我们不知该选哪种。犹豫间，鸿英热情地给我们做推荐，二合一的披萨——香芒牛油果鲜虾和榴莲，好看还好吃；绿叶状的菠菜蟹柳玉米欧包和黑色的墨鱼蟹柳软欧，海鲜味浓郁；还有低糖低油的碱水全麦面包，表皮漂亮有光泽，内里柔韧有弹性，每一口都散发着麦香，黄油的香似有若无地充盈口腔。鸿英介绍说，她家用的面粉都是上好的高筋面粉，所以每一种面包都酥香柔软还有嚼劲。店里的菜谱上，除了常见的蔬菜沙拉，还有鸡腿、鸡胸肉、鲜虾、荞麦面等沙拉。在我们举棋不定时，鸿英给我们送上了一份酸奶水果谷物沙拉。水果以牛油果、菠萝、圣女果为主，谷物是红彤彤的凤凰豆和黄灿灿的玉米，还有那纤细的皇帝菜和生菜，在酸奶、沙拉酱的调配下，既养眼又爽口。

我环顾店内，几张小桌坐满了食客。邻桌的小朋友一边吃，一边好奇地问身旁的大人，什么是“轻食”？听到这里，我也忍不住搜索了解一番。原来，轻食不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是食材分量，更是食材烹饪方式的简约，要求保留食材本身的营养和味道，让食用者摄取营养无负担、更健康，同时引申出一种积极的生活态度和生活方式。轻食的重点就是简单、适量，且营养均衡。小小一家面包店，传递着各种积极、有趣的生活态度。

我正敲打着键盘时，看到鸿英又推出了新的追剧小零食：海盐、抹茶杏仁、芝麻花生、生椰拿铁、椰香杏仁牛轧糖；散发着芫荽香味的蒜香和藤椒无骨鸡爪；全身裹着芝麻，寓意金银满屋的麻团；每一层都薄如蝉翼的蝴蝶酥……隔着屏幕，仿佛都能闻到一阵阵香味。

小小面包店，传递出朝气蓬勃的生活“烟火气”，令人沉醉，也令人欢欣。